魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.添加剂的化学性质:水溶性添加剂一般通过尿液较快排出,可能在数小时到一天内完成;脂溶性添加剂则可能需要更长时间,因为它们可能储存在脂肪组织中。
2.摄入量:摄入量越大,身体处理这些物质的时间可能越长。过量摄入可能导致代谢负担加重,从而延长代谢时间。
3.个体代谢特征:不同个体代谢速度不同,包括肝脏功能、肾脏功能以及代谢酶活性等因素。儿童、老年人或患有某些疾病的人群可能代谢速度较慢。
4.特定添加剂的半衰期:每种添加剂的半衰期不同,这意味着一些添加剂可能需要几天甚至更长的时间才能完全代谢。例如,某些人工色素可能需要几天时间,而防腐剂如苯甲酸钠在24小时内即可完全代谢。
合理摄入添加剂是安全的,但应避免长期、大量食用加工食品,以免增加健康风险。