虾皮的营养成分是什么

病情分析：虾皮是一种常见的食材，主要用于调味和增加食物的鲜味。营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质、钙，具体如下：

1.蛋白质：虾皮富含优质的蛋白质，是身体维持健康所必需的重要营养素之一。

2.脂肪：含有适量的脂肪，但大部分是健康的不饱和脂肪酸。

3.维生素和矿物质：虾皮含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌、硒等，对身体的新陈代谢和免疫功能有益。

4.钙：虾皮中富含钙质，有助于骨骼健康和牙齿强健。

虾皮虽然在烹饪中用量不大，但提供了多种营养成分，是一种营养丰富的食材。