武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
海带和虾皮不是最优秀的钙来源,因为它们中的钙存在于非常小的颗粒中,容易随着烹调或加工过程中的损失而流失。此外,海带中还含有大量的碘,如果摄入过多可能会对人体产生负面影响。因此,尽管海带和虾皮可以补钙,但在保证适度摄入、多样化饮食的前提下,应该合理搭配其他钙来源,如奶制品、豆类、坚果等。