武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
具体如下:
1.低卡路里:魔芋的热量很低,每100克只有6~13卡路里,是常见主食的十分之一,非常适合减肥人士食用。
2.丰富的膳食纤维:魔芋中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,减少便秘,降低胆固醇和血糖水平,还可缓解胃部不适。
3.抗氧化作用:魔芋中含有多种抗氧化物质,如维生素C、β-胡萝卜素和多酚等,可以保护身体免受自由基和氧化应激的伤害。
4.预防癌症:研究表明,魔芋中的天门冬氨酸等成分具有抑制癌细胞生长的作用,能够预防某些类型的癌症。
5.营养丰富:魔芋中还含有多种营养素,如钾、钙、镁、铁等,有益于身体健康。
由于魔芋中含有较高的膳食纤维,过量食用可能会对肠道产生不良影响,建议适量食用。同时,由于魔芋的口感较为特殊,不同的人对其喜好程度也有所差异。