武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白芝麻含有丰富的油脂、蛋白质和矿物质,其中不饱和脂肪酸对心脏健康有益。每100克白芝麻中大约含有50克脂肪、20克蛋白质及10克膳食纤维。白芝麻还富含钙、铁、镁等矿物质,对骨骼健康和血液生成有益。
2.沙棘富含维生素C、维生素E及其他抗氧化剂,每100克沙棘果肉中的维生素C含量可高达200-600毫克,是柠檬的几倍。沙棘中的黄酮类化合物也具有抗炎、抗菌等作用,有助于增强免疫力。
3.从营养搭配来看,白芝麻的油脂能够帮助脂溶性维生素吸收,而沙棘提供的维生素C可以促进铁的吸收。两者结合食用可以互相辅助,提高营养素的利用效率。
在饮食中合理搭配白芝麻与沙棘,可以同时摄取到两者的营养优势,有助于促进健康。但需注意适量食用,以防摄入过多热量或造成消化不良。
