武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.煮汤:将何首乌洗净后切片或者整根放入锅中,加入水和其他的滋补食材(例如枸杞、红枣、桂圆等),煮1-2个小时,然后食用汤和药渣。
2.泡水:将何首乌洗净后切成小块,放入水中浸泡6-8小时,直至变软,然后可以喝水或者用来泡茶。
3.炖肉/鸡汤:将何首乌和其他滋补食材一起放入锅中,加入适量的清水和肉类(例如瘦肉、排骨、鸡肉等),慢火炖煮2-3小时,然后食用汤和肉。
需要注意的是,何首乌虽然有很好的滋补作用,但量也不能过多,一般每日用量不应超过15克,并且孕妇和哺乳期妇女应避免使用。同时,如果您正在服用其他药物,请先咨询医生是否适合食用何首乌。