发芽花生营养更丰富吗

病情描述: 请问,发芽花生营养更丰富吗?

医生回答(1)

尹德海主任医师

中国医学科学院北京协和医院 中医科

病情分析:发芽花生的营养价值是很高的,从数据中显示,发芽的花生中的白藜芦醇的含量要比没有发芽花生高出一倍的数值,同时相比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,而白藜芦醇的主要作用则是可以起到帮助抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老的效果,因此发芽花生的营养价值是很高的。2022-03-31