武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高糖分摄入:即使是不加糖的鲜榨果汁,其自然果糖和葡萄糖含量依然很高。每100毫升鲜榨橙汁通常含有约10克糖,相当于2.5茶匙糖。如果每日饮用500毫升鲜榨果汁,相当于摄入了25克的糖,这接近世界卫生组织建议的每日添加糖摄入上限。
2.纤维素缺乏:水果在榨汁过程中会去掉大部分的膳食纤维,而这些纤维对于消化系统健康至关重要。膳食纤维有助于维持肠道蠕动,预防便秘,并且有助于控制血糖水平。
3.血糖反应过快:由于缺少纤维的调节作用,鲜榨果汁中的糖分会被迅速吸收,导致血糖快速升高。这种情况特别对糖尿病患者或血糖管理不佳的人群不利。
4.增重风险:高糖分摄入不仅会带来额外的热量,还可能增加体重。长期来看,高糖饮食与肥胖症、心血管疾病和其他代谢性疾病的发生有密切关系。
5.营养流失:鲜榨果汁在制作和储存过程中,某些维生素如维生素C可能部分流失。另外,暴露在空气中时间过长也会导致氧化,进一步减少营养价值。
虽然适量饮用偶尔的鲜榨果汁可以提供一定的维生素和矿物质,但日常饮用不宜过量。更为推荐的是直接食用新鲜水果,以确保获取完整的营养成分,包括纤维素在内。