武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳糖不耐受者:约75%的全球成年人在一定程度上会有乳糖不耐受症状。这是因为他们体内缺乏足够的乳糖酶来分解乳糖,进而导致胃肠道不适,如腹胀、腹痛和腹泻。
2.对牛奶蛋白过敏者:一些人对牛奶中的蛋白质(如酪蛋白和乳清蛋白)过敏。这类个体食用酸奶后可能会出现皮疹、呕吐或其他过敏反应。
3.免疫功能低下者:免疫力低下的人可能对某些未经高温消毒处理的酸奶中特定细菌更为敏感,增加感染风险。
4.某些肠胃疾病患者:患有急性胃肠炎或其他特定肠道疾病(如克罗恩病)的个体,可能因酸奶中的活菌对其肠道产生刺激,而导致症状加重。
5.高钾血症患者:酸奶中含有一定量的钾,对于需要控制钾摄入的肾功能不全患者,应谨慎食用。
6.特殊饮食限制者:某些人由于宗教或文化原因对发酵食品有限制,这类人须依据个人习俗选择是否食用。
对于上述人群,应谨慎选择或适量食用酸奶,并在必要情况下咨询医疗专业人士以获得进一步建议。