袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.芋头中含有草酸钙:草酸钙以微小针状结晶形式存在于芋头中,是导致麻木感的主要原因。这些结晶能够在口腔内造成机械性刺激,使得舌头产生麻木或刺痛感。
2.加热可减少草酸钙影响:在烹煮过程中,草酸钙晶体可以被部分溶解或变性,从而降低其对口腔的刺激。通常食用经过充分加热处理的芋头时,这种麻木感会减轻或消失。
3.个体差异:对草酸钙的敏感程度因人而异,有些人在食用少量生芋头时就会感到明显麻木,而其他人则可能需要较大量的摄入才会出现症状。
食用芋头时,如果经过充分加热处理,可以有效减少舌头麻木的不适感。避免食用生芋头也是预防该现象的一种有效措施。