大豆具有抗氧化的作用吗

大豆中的主要抗氧化剂是异黄酮和大豆异黄酮。这些化合物可以帮助减少自由基在身体内的损伤，从而减缓细胞老化和疾病发展的速度，包括某些类型的癌症、心脏病和认知功能下降等。

此外，大豆还富含维生素C和E等其他抗氧化剂，这些化合物也对人体健康非常重要。因此，适当地摄入大豆及其制品可能有助于保持身体健康，并降低患病风险。