武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖类:红枣是一种高糖水果,主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖。
2.维生素:红枣富含维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等多种维生素。
3.矿物质:红枣还含有多种矿物质,如钙、铁、锌、铜、锰、镁、磷等,其中铁的含量尤为丰富,有助于预防缺铁性贫血。
4.氨基酸:红枣中富含氨基酸,如苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸等,具有益气养血、调和脾胃、安神定志等功效。
总之,红枣是一种既美味又营养丰富的水果,可以滋补身体,增强体质,对健康大有裨益。