魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.生花生中的碳水化合物含量较低,每100克生花生含有约16克的碳水化合物。这使得生花生在摄入时对血糖的直接影响有限。
2.生花生富含健康脂肪和蛋白质,每100克生花生含有约49克脂肪和25克蛋白质。这些成分具有减缓消化速度的作用,从而帮助稳定血糖水平。
3.花生的升糖指数较低,通常在13到23之间。升糖指数是衡量食物对血糖影响的一项指标,指数越低,食物对血糖的影响越小。
尽管生花生不会显著提高血糖水平,但仍需适量食用以避免过量摄入热量和脂肪。对于需要控制血糖的人群,整体饮食结构与生活方式同样重要。