武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物是一类主要的宏量营养素,常见于米饭、面食、水果和蔬菜中。每克碳水化合物提供约4千卡热量,这是基本的能量单位。
2.例如,一份包含50克碳水化合物的食物,提供的热量计算方式为:50克×4千卡/克=200千卡。这意味着这份食物通过碳水化合物提供了200千卡的能量。
3.根据不同的饮食需求和活动水平,人类每日摄入的碳水化合物量有所差异。一般建议成年人每天摄入总热量的45-65%来自碳水化合物。例如,如果每日需要2000千卡,总碳水化合物应在225至325克之间。
控制碳水化合物的摄入,对管理体重和预防某些疾病具有重要意义。确保选择高质量的碳水化合物来源,如全谷物、水果和蔬菜,以获取更多的纤维、维生素和矿物质。