武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果皮:苹果皮富含膳食纤维、维生素C和抗氧化剂等营养物质,有助于降低胆固醇、保持肠道健康和预防癌症等。
2.橙子皮:橙子皮中含有丰富的柚皮甙和类黄酮等成分,有助于增强免疫力、降低胆固醇和促进消化等。
3.葡萄皮:葡萄皮是天然的抗氧化剂,富含多酚类物质和类胡萝卜素等,具有抗衰老、抗癌和保护心血管健康等作用。
4.西红柿皮:西红柿皮富含西红柿红素和维生素C等成分,有助于降低胆固醇、预防癌症和保护眼睛健康等。
5.香蕉皮:香蕉皮富含镁、钾、维生素C和膳食纤维等营养物质,有助于缓解焦虑、提高心情和降低血压等。
虽然果皮富含各种营养素,但在食用时需要注意去除不适宜食用的部分,如橙子、西瓜等水果可能会有农药残留,需要将表面冲洗干净。此外,在购买水果时,也要注意选择无农药、无添加剂的有机水果。