史煜副主任医师
南京鼓楼医院 眼科
1.维生素A:莴笋中含有丰富的维生素A及其前体β-胡萝卜素,维生素A是维持正常视力、保护角膜和改善夜视能力的重要营养素。
2.叶黄素和玉米黄质:莴笋中含有叶黄素和玉米黄质,这两种抗氧化剂可以帮助保护眼睛免受蓝光的伤害,并可能降低某些眼病如老年性黄斑变性的风险。
3.维生素C:作为一种强效抗氧化剂,维生素C在维护眼部健康方面也扮演着重要角色,可以帮助预防白内障和其他与年龄相关的眼部疾病。
4.水分和纤维:莴笋中水分高、热量低,富含膳食纤维,有助于保持眼周血液循环顺畅,同时支持整体健康。
虽然莴笋对眼睛有益,但应均衡饮食,不宜过度依赖单一食物来获取营养。保持良好用眼习惯和定期进行眼科检查,也是保护视力的重要措施。