沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.全谷类:
燕麦:燕麦片的升糖指数大约在55左右。
糙米:糙米的升糖指数大约为50。
2.蔬菜:
绿叶蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝,这些蔬菜的升糖指数通常不到15。
西兰花和花椰菜:升糖指数约为10-15。
3.水果:
柑橘类水果:如橙子,升糖指数约为40-45。
苹果:平均升糖指数为35-40。
4.豆类:
扁豆:升糖指数约为30-40。
黑豆:升糖指数约为30。
5.坚果:
杏仁:升糖指数约为15。
核桃:升糖指数约为15。
6.乳制品:
希腊酸奶:升糖指数大约为15-20。
牛奶:普通牛奶的升糖指数在30-35之间。
7.蛋白质食品:
鸡蛋:鸡蛋的升糖指数几乎为零。
鱼类:如三文鱼,升糖指数接近零。
选择低升糖指数的食物有助于稳定血糖水平,并有利于长期健康管理。饮食中合理搭配这些低升糖指数的食物,可以更有效地控制血糖波动,同时也提供丰富的营养。