武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分
每100克玉米含有约365千卡的热量。
蛋白质含量约为9.4克,有助于组织修复和免疫功能。
富含膳食纤维(约7.3克),有助于消化系统健康。
2.健康益处
含有丰富的抗氧化剂,如叶黄素和玉米黄质,有助于保护视力。
维生素B族如硫胺素和烟酸,支持神经系统和能量代谢。
钾含量较高(约287毫克),有助于心血管健康。
3.经济价值
玉米是全球广泛用于饲料、食品和工业原料的重要作物。
在许多地区,玉米是主要的粮食来源和出口产品。
它在生物燃料生产中也发挥着重要作用,推动可再生能源发展。
玉米不仅在营养方面提供多种益处,还在经济上具有显著价值,是全球农业的重要组成部分。