武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应：少部分人可能对核桃过敏，症状包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等。若有类似症状，应立即停止食用并就医。
2.高热量负担：核桃热量较高，每100克含约650卡路里。适量食用，每天建议不超过30克，以免导致体重增加。
3.消化问题：核桃富含脂肪，摄入过多可能引起消化不良，尤其是胃肠功能较弱的人群。
4.药物相互作用：正在服用抗凝血药物者需谨慎，因为核桃中的维生素E可能影响药效。
5.保存问题：核桃容易氧化变质，应储存在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。
合理食用核桃能提供丰富的营养，但应注意量的控制和个体差异。