武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.糖的种类及其对大脑的影响:
单糖和双糖:包括葡萄糖、果糖和蔗糖,这些简单糖类快速进入血液,导致血糖水平迅速升高。
长期高血糖:研究表明,长期保持高血糖状态会损伤大脑神经细胞,降低认知功能。
2.高糖饮食与代谢综合征:
代谢综合征:指包括高血压、高血糖、过多的腹部脂肪和异常胆固醇或甘油三酯水平的一组病症。
统计数据:世界卫生组织指出,大约三分之一的成年人患有代谢综合征,而这种状况与认知功能下降有关。
3.糖和大脑结构变化:
海马体:动物实验显示,高糖饮食可能导致海马体萎缩,海马体是负责学习和记忆的大脑区域。
神经炎症:高糖饮食可能促进大脑中的炎症反应,损害神经元连接,进一步影响认知能力。
4.糖的摄入与精神状态:
情绪波动:高糖饮食可能导致情绪波动和抑郁症状,因为血糖水平的迅速波动会影响大脑化学物质的平衡。
注意力缺陷:糖摄入过多可能与注意力缺陷多动障碍症状的加重有关。
适量摄入糖分对于维持正常生理功能是必要的,但过量则可能对大脑和整体健康造成不良影响,应当合理控制糖的摄入量。