病情描述： 豆芽中含有哪些营养元素
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：豆芽中含有的蛋白质质量较高，对人体有良好的营养作用。
2.碳水化合物：豆芽中含有的碳水化合物能为人体提供必需的能量。
3.维生素：豆芽富含维生素C和维生素K，这两种维生素有助于加强免疫系统和骨骼健康。
4.矿物质：豆芽含有钙、铁、镁、钾等多种矿物质，这些矿物质对人体的生长发育和健康至关重要。
5.膳食纤维：豆芽中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻便秘问题。