武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:南瓜含有大量β-胡萝卜素,能够在人体内转化为维生素A,这对视力和免疫系统的发展至关重要。南瓜中还含有维生素C、E和多种B族维生素,这些都是促进生长的关键营养素。
2.矿物质含量:南瓜富含钾,有助于维持体液平衡和心脏健康。同时,它还提供了一定量的镁、铁和锌,这些矿物质对骨骼健康和免疫功能都有帮助。
3.纤维素:南瓜中的膳食纤维能促进消化道健康,有助于预防便秘,同时还能增强饱腹感,帮助控制体重。
4.低热量:南瓜汤热量较低,而营养丰富,是小孩饮食中很好的选择之一,特别是在控制热量摄入的情况下。
食用时需注意,南瓜汤不宜过甜,以免增加额外糖分摄入。同时,应确保烹饪过程保持食材的新鲜和营养完整性。适量食用能为小孩提供全面的营养支持。