吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:茶包浸泡后,若在温暖潮湿的环境中放置过夜,很容易成为细菌和霉菌滋生的温床。特别是在夏季或室温较高的情况下,经过8小时以上的存放,茶包中的微生物数量可能显著增加,饮用后可能引发肠胃不适。
2.营养与风味变化:茶叶中的维生素和抗氧化成分如茶多酚,会随着时间的延长而被氧化或降解。过夜的茶汤不仅营养价值降低,还可能出现口感变差、颜色变深等情况,影响饮用体验。
3.潜在有害物质生成:茶叶在长期浸泡过程中可能溶出更多的咖啡因、鞣酸等成分,导致茶汤变得更苦涩。这些物质含量的过度增加,可能对胃黏膜产生一定刺激作用。
4.保存环境问题:如果茶包过夜后未妥善密封保存,受到空气和灰尘污染的风险会增加。同时,如果使用的是自来水泡制且水质较硬,也可能存在受污染的隐患。
某些经过适当储存且低温冷藏的茶汤(例如放入洁净容器并密封储存于冰箱内),可以短时间内安全饮用,但仍需尽早食用以避免健康问题。