卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.食物中毒：生蚝是一种可以携带诺如病毒、弧菌等病原体的海鲜。如果生蚝在不充分加热的情况下被食用，这些病原体可能不会被杀死，导致急性胃肠炎。诺如病毒是引起非细菌性胃肠炎最常见的原因之一，症状包括腹泻、呕吐和胃痉挛。弧菌感染也会引发类似症状，并且通常在进食后24小时内发作。
2.过敏反应：部分人群对贝类海鲜（包括生蚝）存在过敏现象。食用生蚝后若出现腹泻，同时伴有皮肤瘙痒、红疹或呼吸困难等症状，可能是过敏反应的表现。过敏反应可以非常严重，因此需要谨慎对待。
3.生蚝不洁：生蚝生活在海水中，容易受到污染水域中的细菌和重金属的影响。如果生蚝来源不明，或者处理保存不当，其内部可能含有大量的致病微生物和有害物质，食用后易引起消化系统的不适。同时，某些地区的生蚝在特定时节可能累积较高浓度的天然毒素，如麻痹性贝类毒素，也可能导致腹泻。
鉴于上述原因，食用生蚝时需注意选择新鲜且经过卫生处理的产品，尽量避免生食。如果出现持续的腹泻或其他严重症状，应及时就医以获得专业帮助。