沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.咸鸭蛋的热量较高。一个中等大小的咸鸭蛋约含210千卡热量,这对于控制每日总热量摄入的人群来说是一个不小的负担。
2.脂肪含量也相对较高。每100克咸鸭蛋大约含有15克脂肪,而其中的饱和脂肪酸可能会增加心血管疾病的风险。
3.钠含量极高。每100克咸鸭蛋中含有约5000毫克钠,而世界卫生组织建议成年人每日钠摄入量应不超过2000毫克,过量钠摄入会增加高血压和心脏病的风险。
4.蛋白质含量丰富。每100克咸鸭蛋含有12克蛋白质,有助于肌肉的生长和修复,但这并不能完全抵消其高脂肪和高钠的缺点。
咸鸭蛋虽富含蛋白质和一些维生素,但因其高热量、高脂肪和高盐分的特点,对于正在进行减肥的人群而言,并不是一种理想的食品。适当控制摄入量,可以在满足口味需求的同时不至于影响减肥效果。