武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.全谷类食品:燕麦、糙米、全麦面包和全麦面条是全谷类食品的典型代表。这些食物不仅富含膳食纤维,还提供多种维生素和矿物质。例如,每100克燕麦片大约含有10克膳食纤维。
2.豆类:黑豆、红豆、鹰嘴豆和绿豆等豆类食物是膳食纤维的重要来源。每100克煮熟的黑豆大约含有8.7克膳食纤维,鹰嘴豆则含有7.6克膳食纤维。
3.水果:苹果、梨、橙子和香蕉等水果也含有丰富的膳食纤维。一个中等大小的苹果皮可提供约4.4克膳食纤维,而一个中等大小的梨可提供约5.5克膳食纤维。
4.蔬菜:菠菜、胡萝卜、西兰花和甘蓝等绿叶蔬菜也是膳食纤维的良好来源。每100克煮熟的西兰花含有约3克膳食纤维,胡萝卜含有约2.8克膳食纤维。
5.坚果:杏仁、瓜子、亚麻籽和奇亚籽中的膳食纤维含量也很高。每30克杏仁含有约3.5克膳食纤维,30克奇亚籽则含有约10克膳食纤维。
日常饮食中应注意摄入足够的膳食纤维,以维持肠道健康和整体身体状况。适当增加膳食纤维的摄入,有助于提高消化效率和降低慢性疾病风险。