吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、选择新鲜的罗汉果:选购有弹性、表皮光滑、没有裂痕和软烂的罗汉果。
2、洗净罗汉果:用清水将罗汉果洗净,去除表面的杂质和污垢。
3、切小块:将罗汉果切成小块或薄片,这样可以更好地释放出罗汉果的营养物质。
4、泡水时间:将罗汉果放入冷水中浸泡30分钟,或者用开水冲泡5分钟左右。如果喜欢口感更软糯的罗汉果,可以多浸泡一段时间。
5、清洗浸泡过的罗汉果:浸泡后的罗汉果可能会在表面沉淀一些杂质,所以要再次用清水将罗汉果洗净。
6、可以根据个人口味添加适量糖或蜂蜜。
注意事项:罗汉果不能泡得太久,否则容易变苦,同时也不能用热水泡,否则会损失其中的营养物质。