食用动物油过少，常食用植物油是否会导致高血脂

病情分析：食用动物油过少，而常食用植物油并不直接导致高血脂。影响高血脂的因素包括整体饮食结构、生活方式以及遗传因素。

1.饱和脂肪与反式脂肪酸：动物油中通常含有较高的饱和脂肪，这种脂肪类型如果摄入过多会增加低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，从而增加心血管疾病的风险。植物油一般富含不饱和脂肪酸，对健康相对友好，可以帮助降低坏胆固醇。不过，某些加工植物油可能含有反式脂肪酸，这类脂肪同样能升高坏胆固醇。

2.比例与种类的选择：尽管植物油更健康，但仍需注意使用量和种类。例如，橄榄油和菜籽油含有较高的单不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。而椰子油、棕榈油等植物油则含有较高的饱和脂肪，应适量使用。

3.其他膳食因素：高血脂还受碳水化合物摄入量、总热量摄入、膳食纤维以及蛋白质来源等影响。高糖、高热量饮食容易导致体重增加，也会间接增加血脂水平。

4.生活方式与遗传因素：缺乏运动、吸烟、长期饮酒等都是高血脂的诱因。家族史和基因也影响个体血脂水平，因此个人基因特质在某种程度上决定了对脂肪的代谢能力。

合理的脂肪摄入应注重均衡，不宜完全避免动物脂肪或极端偏向某一种植物油。同时，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式是维持正常血脂水平的重要措施。