王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.生酮饮食的基本组成:典型的生酮饮食中,脂肪占总热量的70%-80%,蛋白质占15%-20%,而碳水化合物仅占5%-10%。高脂肪的摄入是生酮状态的重要保证。
2.油脂在生酮中的作用:增加脂肪摄入可以帮助身体进入并维持一种称为“酮症”的代谢状态。在这种状态下,肝脏会将脂肪转化为酮体,成为大脑和其他器官的主要能量来源。
3.选择健康脂肪:虽然脂肪摄入增加,但建议选择健康的脂肪来源,如橄榄油、鳄梨、坚果和富含Omega-3脂肪酸的鱼类。避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪,以降低心血管疾病的风险。
4.热量密度与饱腹感:脂肪的热量密度较高,每克提供约9千卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多。虽然高脂饮食可能提供相应的饱腹感,但也需要控制总热量摄入以达到减肥效果。
选择油脂摄入时需注意其质量和种类,确保在享受生酮饮食带来的益处的同时,保持全身健康。