病情描述： 吃黄鳝对身体有好处吗
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
一些人认为吃黄鳝可以提高身体的能量和免疫力，帮助消化并降低胆固醇水平。黄鳝还被用于治疗关节炎和其他疼痛性疾病。
也有一些研究表明，过度食用黄鳝可能会导致某些健康问题。例如，由于黄鳝中含有亚硝酸盐，过量摄入可能增加患癌症的风险。黄鳝可能含有寄生虫，如果没有正确烹调，可能会导致感染和食物中毒。