魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.麻酱主要由芝麻制成，其热量相对较高。每100克麻酱大约含有590千卡热量。这意味着少量的摄入就可能显著增加每日的总热量摄入。
2.麻酱的脂肪含量较高，每100克麻酱中约含54克脂肪，其中不饱和脂肪酸占多数。由于总脂肪含量高，仍需控制摄入量。
3.麻酱富含蛋白质，每100克麻酱约含18克蛋白质。这有助于提供一定的营养价值，但对于需要严格控制热量的人群来说，这并不足以抵消其高热量带来的负面影响。
4.麻酱含有丰富的矿物质，如钙、镁和铁等，以及维生素E和B族维生素，对于身体健康有益。但减肥期间应优先选择低热量、高营养密度的食物。
虽然麻酱具有一定的营养价值，但由于其高热量和高脂肪特性，减肥期间应慎重选择，适量摄入为宜，避免多量使用以免影响减肥进度。