武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:大豆可能引发过敏反应,尤其是在儿童中。对大豆蛋白过敏的人群应避免食用豆奶粉。
2.激素影响:大豆中含有植物雌激素(异黄酮),过量摄入可能干扰人体内分泌系统,对儿童和某些成年人造成影响。
3.营养不均衡:豆奶粉中的钙、维生素D和其他微量营养素含量较低,长期作为唯一或主要蛋白质来源时可能导致营养缺乏。
4.添加剂和污染物:在生产过程中可能加入香料、甜味剂等添加剂,亦可能受到重金属或农药残留的污染。
适度食用豆奶粉通常是安全的,但应注意搭配补充其他营养来源,避免单一饮食结构。