武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.瓜子的营养成分:瓜子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及矿物质如铁、镁、锌等。适量食用对心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平,并提供抗氧化作用。
2.高热量:每100克瓜子的热量约为570大卡,过量食用容易导致热量摄入过多,引发肥胖问题。控制每日摄入量,避免超过一小把(约30克)。
3.高盐分:市售的瓜子常添加大量盐分以增味,长时间摄入高盐食物可增加高血压和心血管疾病的风险。建议选择低盐或无盐版本。
4.脂肪含量:尽管瓜子含有较多健康的不饱和脂肪,但过量食用仍会导致脂肪摄入超标,每100克瓜子含脂肪约50克,应适量食用。
5.影响消化:过量食用瓜子壳或未完全去皮的瓜子可能导致消化不良,甚至引发胃肠道问题。应注意细嚼慢咽并避免食用外壳。
适量食用瓜子可以享受其营养益处,但应注意控制摄入量,选择低盐版本,以避免潜在的健康风险。