沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.小米的营养成分:每100克小米大约含有354卡路里的能量、73.0克碳水化合物、9.0克蛋白质和3.5克脂肪。相较于其他主食,小米的血糖生成指数(GI)相对较低,大约在55左右,这意味着它对血糖的影响较为温和。
2.控制摄入量:尽管小米的血糖生成指数较低,但其碳水化合物含量依然较高。建议每天摄入50-60克的小米,以避免引发血糖水平的大幅度波动。
3.饮食搭配:为了更好地控制血糖水平,建议将小米与富含纤维、蛋白质和健康脂肪的食物(如蔬菜、豆类、瘦肉等)搭配食用。这种组合有助于减缓碳水化合物的吸收速度,从而平稳血糖。
4.监测血糖变化:定期测量餐后血糖水平,观察小米对个人血糖的具体影响,根据结果调整食物种类和摄入量。
虽然小米对血糖的影响较为温和,但仍需注意其总碳水化合物含量和每日摄入量。通过合理搭配膳食,可以更好地管理血糖水平。