武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.强化骨骼:绿叶菜富含钙和维生素K等重要营养素,可以帮助强化骨骼,预防骨质疏松。
2.改善视力:绿叶菜富含叶黄素和玉米黄素等抗氧化物质,可以帮助保护眼睛,改善视力。
3.降低血压:绿叶菜中的硝酸盐可以转化为一氧化氮,从而扩张血管,降低血压。
4.改善消化:绿叶菜富含纤维素等可溶性纤维,可以帮助改善消化,促进肠道健康。
5.提高免疫力:绿叶菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等抗氧化剂,可以提高免疫力,增强身体抵抗力。
总之,绿叶菜是一种非常健康的蔬菜,经常食用可以帮助维持身体健康。