吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、漂洗:将新鲜的黄花菜放入清水中,用手轻轻搓洗2-3次,以去除表面的尘土和杂质。
2、煮沸:在烧开的水中煮沸黄花菜约5分钟,这样可以破坏大部分的毒素。然后将其沥干,可继续使用。
3、多次煮换水:将切好的黄花菜放入冷水中,大火煮沸后立即捞出,用清水冲洗,重复2-3次以上。这样可以进一步减少毒素含量。
4、搭配其他食材:黄花菜最好与具有解毒作用的其他食材一起食用,如木耳、豆腐等。这些食材可以帮助中和黄花菜中的毒素。
如果已经食用了未正确处理的黄花菜并出现不适症状,应立即就医,并告知医生情况。毒素对不同人体的影响也可能有所不同,预防为上。