沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.代糖的基本特性:代糖包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖等。这些代糖通常比传统的蔗糖甜度高数十倍到数百倍,但几乎不提供热量,因此对血糖水平的影响较小。
2.口腔感受与胰岛素分泌:虽然代糖能模拟糖的甜味,但由于其化学结构不同,不会直接引发胰岛素的大量分泌。一些研究发现,某些代糖可能会通过口腔中的甜味受体轻微刺激胰岛素分泌,但这种效果非常有限,不足以对血糖产生显著影响。
3.吸收与代谢:代糖大多不能被人体完全吸收和代谢,因而不会像葡萄糖那样迅速提高血糖水平,从而避免了胰岛素的大幅度波动。例如,三氯蔗糖几乎不被消化道吸收,而阿斯巴甜则在体内分解成少量氨基酸和甲醇,不会大量进入血液循环。
4.临床研究与实践:多项临床试验表明,适量摄入代糖不会显著提升餐后胰岛素水平,也不会导致胰岛素抵抗。相反,对于糖尿病患者和需要控制体重的人群,代糖是一种有效的替代品,有助于减少总热量摄入和稳定血糖水平。
食用代糖一般不会引起明显的胰岛素分泌,但仍需注意适量摄取,以避免潜在的健康风险。