吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红枣:富含维生素C、铁和钙等多种营养成分,有助于补气养血,提高机体免疫力。每100克红枣含有约3毫克铁,对贫血有一定的辅助作用。
2.枸杞:含有胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C及钙、铁等,是滋补肝肾、益精明目的佳品。枸杞中的多糖物质可能对免疫系统有强化作用。
3.百合:具有润肺止咳、宁心安神的功效,百合中含有秋水仙碱等成分,具一定的镇静和催眠作用,每100克百合中含有约17毫克维生素C。
4.鸽子肉:高蛋白、低脂肪,其蛋白质含量为22%左右,富含人体必需氨基酸,以及钙、铁、铜等微量元素,具有滋阴补肾、益气补血的作用。
红枣枸杞百合炖鸽子是一道适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用的滋补汤品,但不宜过量食用,尤其是对于湿热体质者,以免加重不适。