蛋白粉放置过久会致癌吗

病情分析：蛋白粉本身不会因为放置过久而直接导致癌症，但如果储存不当，可能会发生变质并产生有害物质，对健康造成威胁。

1.蛋白粉的保质期通常在1至2年之间，这取决于产品类型和包装情况。过期的蛋白粉可能会失去其营养价值，甚至出现质量问题。

2.长期放置的蛋白粉若未妥善保存，可能受到湿气、氧气和光线的影响，导致蛋白质分解或脂肪酸氧化，产生异味或有毒化合物。

3.霉菌污染是蛋白粉长期储存可能遇到的问题之一。某些霉菌可以产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质，会对肝脏造成损害。

4.如果蛋白粉看起来结块、有异味或者颜色变化，这可能是变质的迹象，应避免食用。

确保蛋白粉在干燥、阴凉和密封的环境中保存，并在保质期内使用，可以减少潜在的健康风险。