根菜中哪种营养比较丰富呢

病情分析：根菜是一类营养丰富的蔬菜，其中各种根菜的营养成分略有不同。但是，总体来说，甘蓝芜菁根被认为是最营养丰富的根菜之一。

胡萝卜富含维生素A、钾、纤维素和抗氧化剂，对眼睛、皮肤和免疫系统健康非常重要。它也是低卡路里的蔬菜，适合作为减肥餐的一部分。

其他营养丰富的根菜包括甜菜根、芜菁、红萝卜和马铃薯等。不同的根茎蔬菜都有自己独特的优点，所以建议多样化地食用各种根茎蔬菜，以确保获取足够丰富的营养。