武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
首先需要了解的是,人体对不同来源的铁吸收能力存在差异。植物性食品中的铁属于非血红素铁,不容易被吸收利用。而动物性食品中的铁通常为血红素铁,更容易被人体吸收。因此,田螺等富含血红蛋白铁的食品可能更适合作为补充铁源。
田螺中的铁含量并不算高,每100克的田螺肉中含有约1.5毫克的铁。相比之下,瘦牛肉、猪肝等动物性食品中的铁含量更高。同时,一些植物性食品如黑豆、菠菜等也含有更高浓度的铁。
综上所述,虽然田螺可以提供一定量的铁,但如果想通过饮食来补充铁元素,建议选择更丰富的铁来源。如果担心自己缺乏铁,建议咨询医生或营养师的建议,并选择适合自己的补充措施。