王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.粥的主要成分是米,经过长时间的熬煮,米中的淀粉变得非常柔软,使得粥易于消化吸收。这对于早晨刚开始工作的胃来说,是一种相对负担小的食物。
2.煮粥时加入足够的水分,使其稀软,有助于补充夜间流失的水分,并能促进食物在胃肠道的移动,帮助防止便秘。
3.粥具有温润的特性,可以在胃壁上形成一层保护膜,减少胃酸对胃黏膜的刺激,尤其适合胃酸过多或者胃溃疡患者。
4.通过加入不同种类的豆类、蔬菜或肉类,不仅可以提升粥的营养价值,还能够满足多样的口味需求。
尽管早晨食用粥对胃有益,但要注意适量控制糖和盐的摄入,以免对健康产生不利影响。同时选择新鲜、优质的原料,以确保饮食安全与健康。