牛奶过敏者是否能食用植脂末

2025-04-12
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:牛奶过敏者通常能够食用植脂末,因为植脂末是由植物油制成的,不含乳蛋白。需留意产品的具体成分和生产过程,因为有些植脂末可能含有微量乳制品成分。

1.牛奶过敏是对牛奶中的乳蛋白如酪蛋白、乳清蛋白产生免疫反应,而植脂末主要成分为氢化植物油、葡萄糖浆和少量添加剂,通常不含乳蛋白。

2.制造植脂末的过程中,有时会使用乳衍生物作为添加剂,以提高口感或功能性。需要仔细阅读产品标签,识别其中是否含有乳制品衍生物,如乳糖、酪蛋白酸钠等。

3.某些情况下,工厂可能同时生产其他含乳制品,存在交叉污染风险。对于高度敏感的牛奶过敏者,建议选择标明无交叉污染风险的产品。

在食用植脂末之前,应充分了解其成分表,确保没有乳制品成分或交叉污染风险。

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