对鸡蛋、牛奶过敏的三岁儿童应选择何种早餐

病情分析：三岁儿童对鸡蛋和牛奶过敏，可以选择不含这些成分且营养均衡的早餐。以下是几种适合的早餐选择：

1.燕麦粥：可以用水或植物性牛奶如杏仁奶、椰奶等来煮制燕麦粥，加入蓝莓、香蕉或其他水果增加风味和营养。

2.全麦面包配酱料：提供无乳原料制作的全麦面包，并搭配不含奶制品的果酱或花生酱。可添加切片苹果或梨作为额外的健康选择。

3.豆腐炒饭：使用豆腐作为蛋白质来源，与蔬菜混合，如胡萝卜、豌豆等，加少量植物油炒制。

4.杂粮粥：由小米、玉米渣或高粱制成，可加入南瓜泥或红枣来丰富口感与营养。

5.水果色拉：结合多种水果如橙子、草莓、葡萄，增加坚果或亚麻籽来提升饱腹感和摄入多样化的维生素。

6.土豆泥：由蒸熟或煮熟的土豆捣成泥，可加入一些橄榄油和少量盐调味。

7.素食煎饼：可用不含鸡蛋的煎饼粉加水混合，煎制后搭配无糖果酱或蜂蜜享用。

保证过敏儿童的饮食安全，需要仔细阅读食品标签以确保没有潜在的过敏原。这样的安排既能满足营养需求，又避免过敏反应。