魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:普通鱼类如鳕鱼、鲑鱼等,每100克提供约90-200千卡的热量,适合控制体重。而某些贝类如牡蛎,每100克可能含有超过150千卡的热量。
2.脂肪含量:脂肪含量是考虑海鲜减肥效果的重要因素。如鲑鱼富含健康的omega-3脂肪酸,对心脏有益,但脂肪含量较高;而鳕鱼等瘦肉鱼脂肪含量较低,更适合减肥。
3.加工方法:煮、蒸或烤制的海鲜比油炸或添加高脂酱料的菜肴更合适减肥。
4.钠含量:加工过的海鲜如罐头鱼通常钠含量较高,摄入过多可能导致水分滞留和体重增加。
选择适合减肥的海鲜时,应注意品种及烹饪方法,避免高脂肪和高钠的选择。