蛋黄对身体有什么好处

病情分析：蛋黄是一种高营养价值的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。以下是蛋黄对身体的好处：

1.提供高质量的蛋白质：蛋黄中含有约6克蛋白质，其中包含8种必需氨基酸，这些氨基酸是人体无法自行合成的，必须从食物中获得。

2.提供多种维生素：蛋黄含有维生素A、D、E和K等多种维生素，这些维生素对人体健康非常重要，例如维生素D可以促进钙的吸收，维生素E则具有抗氧化作用。

3.促进脑部健康：蛋黄中含有丰富的胆碱，这是一种神经递质，对于大脑和记忆功能的保持都有积极作用。

4.改善眼睛健康：蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛免受紫外线和自由基损害，并减轻老年黄斑变性的风险。

2023-09-26