非血红素补充只能吃蔬菜吗

病情分析：非血红素一般指的是非血红素铁，并不只有蔬菜可以补充非血红素，该物质是指来源于植物的铁质，因为它的吸收率较低，所以个体需要通过饮食来摄取更多的铁。虽然蔬菜中含有一定量的非血红素铁，但是动物食品中的血红素吸收率更高，因此，如果想增加铁质摄入量，可以考虑同时摄取动物类食品和富含非血红素的植物食品，例如：

-动物类食品：肉类、鱼类、家禽、蛋类、奶类等；

-含非血红素的植物食品：豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、谷类等。

为了提高非血红素的吸收率，可以在同一餐中同时食用富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、番茄等，因为维生素C与铁结合后有助于提高铁的吸收率。

2023-10-16