龚海红主任医师
江苏省人民医院 儿科
1.鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品。每100克的鸡胸肉大约含有31克蛋白质和3.6克脂肪,这对于正在成长中的儿童来说,能够帮助支持肌肉和组织的构建与修复。
2.鸡肉中富含B族维生素,特别是维生素B6和B12。这些维生素参与能量代谢和神经系统功能,是儿童成长过程中不可或缺的营养素。
3.鸡肉中还含有矿物质,如磷和硒。磷对于骨骼和牙齿的健康至关重要,而硒具有抗氧化作用,对免疫功能有益。
4.在准备和烹饪鸡肉时,应注意卫生,以避免食源性疾病。确保鸡肉完全煮熟可以有效杀灭可能存在的细菌,例如沙门氏菌。
5.适量摄入是关键。除了鸡肉,儿童的饮食应尽量多样化,搭配其他食物如蔬菜、水果和谷物,以确保均衡营养。
鸡肉是儿童饮食中一种很好的蛋白质来源,但在食用时要注意烹调方法和营养搭配,保持均衡饮食以促进儿童的全面发育。