武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.花生浆主要由花生制成,而花生含有较高的蛋白质和脂肪含量,但其植物雌激素含量极低。植物雌激素通常在大豆及其制品中更为常见,例如豆浆、豆腐和其他大豆产品。
2.植物雌激素是一类可以模拟雌激素作用的化合物,包括异黄酮、木酚素和香豆素等。研究表明,异黄酮主要存在于大豆及相关产品中,木酚素则多见于亚麻籽。
3.根据营养学数据,花生每100克仅含约0.01毫克的植物雌激素,而大豆则含有几十毫克甚至更多。花生或花生浆不是植物雌激素的显著来源。
通过以上分析,可以确定花生浆的植物雌激素含量非常微弱,不会对体内雌激素水平产生明显影响。选择摄入植物雌激素时,可考虑大豆等含量丰富的食物。
