武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.排骨选择:选用里脊排或小排,这些部位肉质较嫩,脂肪含量较低,更适合宝宝食用。
2.制作方法:将排骨切成小块,先用开水焯一下,以去除血水和杂质,然后再进行炖煮。
3.配料搭配:可搭配胡萝卜、南瓜、玉米等蔬菜,这些食材不仅能增加汤的营养,还能提供天然的甜味,使汤更容易被宝宝接受。
4.调味注意:避免使用盐、酱油等调味品,以保持食物的自然味道,易于宝宝的味觉发展。
5.炖煮时间:通常需要炖煮1-2小时,直到排骨软烂,并确保所有食材都已熟透。
在给宝宝炖排骨时,应特别注意食材的新鲜和制作过程的卫生,以保障宝宝的健康和安全。